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酱牛腱子🐮

菜谱2.4W
酱牛腱子🐮的做法步骤图,酱牛腱子🐮怎么做好吃

用料  

牛腱 5斤
30片
3勺
花椒 30粒
桂皮 1块
香叶 3片
酱油 5勺
黄酱 5勺
豆蔻 3个
草果 1个
迷迭香 20克
百里香 20克
海盐 30克
辣椒 5个

酱牛腱子🐮的做法  

  1. 选择两根大牛键子,泡水两小时清洗干净。

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  2. 牛键改刀下锅加入少许姜片、黄酒焯水2分钟。

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  3. 锅中加入矿泉水,冷水下入焯水清洗后的牛键,加入姜片,点火。

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  4. 陆续加入黄酱、酱油、盐、豆蔻、草果、香叶、干辣椒、花椒、百里香、迷迭香。

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  5. 大火烧开后改小火制一小时关火,
    牛键在汤内浸泡8小时以上。

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  6. 取出牛键装盘。

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  7. 哇咔咔,棒棒哒😻

    酱牛腱子🐮的做法步骤图,酱牛腱子🐮怎么做好吃 第8张
  8. 牛腱子🐮营养分析: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
    2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
    3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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