零失败的懒人版卤牛肉
简易版
0失败,只要电饭煲就搞定
用料
牛腱 | 1000克 |
料酒 | 2勺 |
食盐 | 四分之一勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
姜 | 6片 |
葱段 | 4段 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
干辣椒(可不放) | 4个 |
花椒 | 一小把 |
冰糖 | 一小把 |
零失败的懒人版卤牛肉的做法
冷水下牛肉,稍微多加点料酒。煮出血水。
准备好配料。不吃辣的可以不放辣椒。
为了方便调个酱汁:两勺豆瓣酱(并加水化开)。两勺老抽,五勺生抽。两勺料酒。。四分之一勺盐。(我的碗太小了不要介意)
牛肉洗干净放入电饭煲,把所有的配料和酱汁放进去,再加温水没过牛肉。一开始先设定了50分钟,然后又加了30分钟。
切好就可以吃啦!已经非常入味了。剩下的放冰箱冷藏,随时吃。
小贴士
1. 调酱汁的时候先放豆瓣酱,然后加适量的水化开之后再放其他的调料。
2. 牛肉放到电饭煲之后先把酱汁倒进去,再加温水没过牛肉。不然水容易多。
3. 如果有卤料包的话更方便,放一包下去就行了。但是葱姜 冰糖 酱汁这些还是要放的。
4. 由于每个电饭煲的火力不同,可以用筷子试试,如果筷子可以插透牛肉就代表可以了,不过喜欢吃更烂的可以加多时间。
5. 如果觉得不咸的话,可以把牛肉泡在卤牛肉剩下的汤里面保存。
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