懒人版馒头 零失败
宝宝2岁了,喜欢一小口一小口的咬馒头吃。
买外面的馒头总不放心,试做了几次,大人小孩都很爱吃。这个配方做出来的馒头比较多,因为家里人多。如果一家3口的话,配方1/3就够了。
配方中的面粉也可以改为低筋粉200克+高筋粉400克
这是一款比较简单不费劲的小吃。
用料
牛奶 | 230克 |
糖 | 110克 |
面粉 | 600克+50克(用来揉面团) |
酵母 | 5克 |
水 | 50~80克 |
懒人版馒头 零失败的做法
备好材料
温水80克,加入酵母5克(燕子牌酵母一小袋刚好5克不浪费)
搅拌溶解静置中,再准备其他的
把牛奶(我喜欢用高钙舒化奶,一罐刚好)倒到砂糖中(110克)搅拌翻糖溶解
糖搅拌溶解后单入溶解好的酵母,搅拌均匀
搅拌均匀后倒入面粉,用筷子搅拌融合
很快就搅拌到絮状,准备揉面了
我是比较懒的,面粉成团就好了(事实证明不用揉到面团光滑也很好吃,但那样好累)
盖上保鲜膜待发酵,
具体视室温而定,一般2倍大就行了
又揉面
懒人揉面法,揉到里面没啥空气就好了(我懒)
切开几份
我喜欢用揉面棒压成一片,再卷起来
卷
切成一小个
很可爱哟
再醒一下面(大概15分钟,面团有点发发就开始蒸了)
可以蒸了
非常饱满的馒头(蒸15分钟)
再来一张,麦香奶香~~一口软软的~~~
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