卤牛展(卤牛肉电锅)
非常简单的做法,一个电锅就搞定!入味,牛香浓郁,加上卤水的味道,筋膜软软糯糯,又带点嚼劲。
用料
牛展 | 500-1000克 |
姜片 | 3-5片 |
山楂干 | 3片 |
卤水汁 | 1瓶 |
老抽 | 半碗 |
红糖 | 半片 |
焯水调料 | |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 3-5片 |
葱 | 1根 |
卤牛展(卤牛肉电锅)的做法
牛展洗干净,先焯水三分钟。
准备一点山楂和姜片
焯好水拿出来洗干净,晾干备用。
我这个卤水是重复使用的,配方已经写在上面,糖的分量可以按个人口味,喜欢甜一点的就可以加一片的糖。
快煮开的时候放一点山楂和姜。
放入牛展
因为我用的是电瓦锅,所以我就煮开了再放进去炖,这样比较快,如果用电饭锅或者普通电锅就直接丢到锅里就可以了。
大火煮开。
然后倒到电锅里,我煮了一个半小时。
筷子很容易就戳进去就差不多了,喜欢软一点的就炖两个小时。
放凉了再切会比较漂亮,我这个还有点烫。
筋膜和肉层层分明。
卤水汁浇上一点,非常的入味好吃。
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