三汁闷鸡翅
用料
洋葱 | 1个 |
土豆 | 2个 |
番茄酱 | 2勺 |
胡萝卜 | 1根 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
蔬菜 | 干 |
玉米 | 1根 |
鸡翅 | 10个 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
胡椒粉 | |
五香粉 | |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
黄椒 | 1个 |
油 |
三汁闷鸡翅的做法
姜切丝。
鸡翅两面都划2刀,温水过清洗下,装保鲜袋放胡椒粉,酱油,盐,搓均,放置5—10分钟,吃辣就放辣椒粉。玉米切块,水里放点盐,煮熟,放凉。
青椒,红椒 ,黄椒,土豆,胡萝卜切块,蒜4块压下剥皮,装保鲜袋放盐2勺,胡椒粉,五香粉,油封口弄匀放置。胡椒粉,五香粉可以多放点,怕味道不够还能放点辣椒粉。做酱汁。番茄酱,耗油,酱油2勺,糖,鸡精,蜂蜜,淀粉1勺,搅拌调匀,备用。
找锅放油,煎鸡翅,两面变色就可以关火,不用煎太久。
再找个锅,可以平底锅,火锅,自己看,能放得下食材,而且可以就锅吃就行,不讲究。放油,油一定要锅底铺满,7分熟放洋葱炒两下,就放青椒,红椒,黄椒,土豆,胡萝卜放入铺开,再放上玉米,盖上盖闷6分钟,用小火。这时候蔬菜会出水,不怕糊。
闷6分钟后放鸡翅,放酱汁再闷3分钟,然后放香菜,就可以吃了。
小贴士
闷多久看菜品,如果不煎鸡翅,不先煮下玉米就要闷久点。
因为蔬菜跟鸡翅都腌制过,还有酱汁加入,在闷菜的时候可以不放盐。
闷了蔬菜怕粘锅可以翻下再放鸡翅。
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