肥肉焖豆角
喜欢吃清脆的豆角不建议这样做,因为这道是软烂的豆角,焖出来的
用料
豆角 | |
肥肉 |
肥肉焖豆角的做法
豆角摘成长条,也可以切成长条
锅里放入少许油,将肥肉放入锅里煎
煎出油后(不要煎的全干)放入一勺酱油,马上翻炒一下,迅速倒入豆角,因为倒入酱油后会溅油
迅速倒入豆角翻炒
炒成这个样子
加入水没过豆角,开大火
盖上锅盖,观察锅里的情况,(这里建议大家买炒菜锅的时候选用玻璃锅盖),水蒸发一半后开锅盖翻炒一下,再盖上锅盖继续焖
焖至水差不多收干后打开锅盖,放入适量盐,鸡精,翻炒至水完全收干,(水收干后锅底就有原来的油,不会烧焦的),这时候就可以起锅了
这样子的豆角我可以吃一碗饭就一盘菜😍
小贴士
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