【电饭煲鸡肉香菇焖饭】香
用料
香菇 | 10朵 |
鸡腿 | 8只 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 2个 |
大葱 | 3段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 2片 |
香葱 | 4根 |
八角 | 2粒 |
花椒 | 若干粒 |
老抽 | 2勺 |
黄酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 4小勺 |
冰糖 | 两大粒 |
【电饭煲鸡肉香菇焖饭】香的做法
【洋葱】一头,切块
【青椒】两个,切块【大葱】切大段
【小葱】切小段,根部切大段
【姜】切片
【蒜】切片【土豆】切滚刀
【香菇】洗后,热水绰一下,晾干,切小块
【西红柿】随意,如果要的话,1-2个即可,开水去皮切块【鸡腿肉】切块,焯水,去浮沫,捞出
热锅倒入【油】,油热后放入【冰糖】,可转小火,慢慢融化后出焦糖色
放入【鸡腿】翻炒,依次倒入【黄酒1勺、老抽2勺、生抽1勺】,不停翻炒
放入【葱姜蒜】翻炒
倒入【洋葱】翻炒几下后,放入【香菇】翻炒
倒入【土豆、西红柿】继续翻炒,大概一分钟
放入【盐4勺】,继续翻炒
最后撒上【青椒】不用翻炒,盖好锅盖,大火咕嘟沸腾,转小火。炖【15分钟】
(不用加水,食材会释放出水分。不用把青椒翻到下面,因为为了保持青椒不烂掉)【米】洗好三次,把水倒掉
此时鸡肉已炖好
把鸡肉锅中的食材依次铲到电饭煲的大米上,码匀。
最后把汤汁倒入。
然后加煮熟的热水或温开水,没过米饭,且沫到鸡肉蔬菜食材的1/3处
盖好电饭煲盖子,按【煮米饭】模式煮好后,搅拌一下
撒上【香葱小段】,再盖盖子闷三分钟
就可以吃啦
好吃停不下来
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