随意焖焖饭
你的冰箱是否也有很多剩下的菜?不够炒一盘却扔之可惜,这道随意焖就是解决剩菜的最好办法,最重要的是美味~美味~太美味~
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 3片 |
豆角 | 3根 |
洋葱 | 一片 |
风干肠 | 半根 |
榨菜 | 少许 |
杏鲍菇 | 1个 |
生抽 | 少许 |
海天黄豆酱 | 少许 |
料酒 | 点点 |
香油 | 点点 |
蒜 | 3瓣 |
随意焖焖饭的做法
土豆必不可少,其他我都是家里剩下什么用什么,随自己喜欢。
少许油(正常炒菜的量)土豆煎出黄边后放蒜
有蒜香味后放洋葱和豆角
放海天黄豆酱、生抽、料酒、香油,炒匀后关火。不必炒熟,不必炒熟,不必炒熟,只要把料炒均匀了就可以。
米和水正常放,我会提前把米泡上,总觉得这样的米饭更香饱和度也会更好些。不用搅拌,味道自然会进到米饭里。
放蘑菇、胡萝卜、榨菜、风干肠,没顺序,没层次,随意放就好。蘑菇和胡萝卜我没有炒,觉得炒后会变色会吸油,总要有些纯的味道。正常焖饭档即可。
出锅,搅拌一下。
味道丰富,营养均衡,最主要的是一点也不麻烦。
小贴士
我没有放盐,风干肠有咸度又有少量榨菜,加上黄豆酱和生抽的咸味足够了,是否放盐取决个人口味咸淡和食材的选择,所以调料酌情放哦,没有固定克数(宁淡勿咸,咸了实在没法找补)喜欢辣的可以把黄豆酱改辣酱、韩式辣酱等。
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