滋肾阴、润肺燥,美容养颜【黑豆腐竹酱烧五花肉】
焖2.17W
用料
【主料】 | |
五花肉 | 500克 |
【辅料】 | |
大葱白 | 1根 |
老姜 | 1块 |
独大蒜 | 3个 |
【香料】 | |
八角 | 1个 |
山奈 | 1个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
干橘皮 | 1个 |
【调料】 | |
食盐 | 适量 |
冰糖 | 3颗 |
味极鲜 | 1勺 |
花雕酒 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
【起锅放】 | |
小葱花 | 适量 |
大蒜粒 | 适量 |
滋肾阴、润肺燥,美容养颜【黑豆腐竹酱烧五花肉】的做法
五花肉切成肉丁,黑腐竹提前泡发。
热锅冷油,烧制5层热,放五花肉丁煸出油脂。
放冰糖和香料,炒出香味。
放生姜、蒜瓣、大葱炒出香味。
放酱油、甜面酱,翻炒匀均。
再沿锅边倒入花雕酒。提前烧好开水,倒入五花肉,放入干橘皮,加2小勺食盐。水开后转小火30分钟,捞出大葱、柑橘皮丢弃。
加入泡好的黑豆腐竹,转中火开了之后加入适量食盐,直到腐竹入味,起锅前撒上葱花、蒜粒即可。
小贴士
1、将五花肉煸炒出多余的油脂倒出,炒菜烧汤配面条。
2、加入干橘皮去油解腻(平时家里吃的橘皮留着晒干)
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