蚕豆莴笋焖饭
翻了下菜谱,没发现这种吃法,所以就建个菜谱记录下我从小记忆中的味道。
用料
蚕豆 | 半斤(剥好的) |
莴笋 | 一根 |
盐 | 三小勺 |
鸡精 | 两小勺 |
五香粉 | 两小勺(可不用) |
准备蚕豆,剥好洗净沥水。
莴笋去皮去茎,切片。
保留莴笋叶,洗净折成段。
油入锅,下蚕豆和莴笋,炒两分钟后,放入盐,鸡精和五香粉,继续炒一会。
再入莴笋叶,翻炒,尝一下味道,咸一点才好,因为之后要和米饭混合。
淘好米,保留煮饭的水,再倒入炒好出锅的菜,混合。
盖上盖子就可以煮啦!不过到这里还没完,很快电饭锅会弹起来,这时候那电饭锅的那个铲子翻一下饭,再盖上,跳了再翻一次,重复个三四次就可以了。让它闷着到时候就能吃了! 最后也可以撒点葱花提高下颜值! 今早发现下厨房还是上不了,心情不好就随便用手机拍了张。。。
小贴士
莴笋叶一定要留着啊!蚕豆莴笋和莴笋叶真心的搭到不行!有的食材都给它利用起来!
还可以加一些咸肉或者火腿~加入了肉口感就变的更丰富了!
另外图方便的话炒菜这块的工作完全也可以用电饭锅来操作,大学租房子没厨房的时候,就是这么干的。。。炒的时候可能电饭锅会跳,再压下去就好了~
调料也可以看着自己喜欢放,现在这样是最保留菜的原始味道的。
以上,以后想到什么再加啦~
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