广式腊肉焖饭

用料  

广式腊肉焖饭的做法  

1. 这次用的是广式腊肠+云南火腿，切丁。

2. 干香菇泡发，或新鲜香菇都可以，切丁。
   
   胡萝卜切丁。
   
   小青菜和小葱切小碎块。

3. 复杂点——先把肉类+胡萝卜+香菇炒一下，这样过了油，会更香一些。
   
   简单点——直接焖饭。
   
   除青菜外，都放到煮饭锅里，正常煮饭即可。
   
   水量：每一种材料受热后的吸水量或出水量不同，第一次做可以保持与平时相同的水量，第二次就有经验了。

4. 饭煮好后，把青菜、小葱加入，搅拌均匀，可酌情加盐。
   
   直接闷饭的或感觉过油不够的，可以加香油提香。
   
   还可以加一点六月鲜提鲜。