胶原蛋白满满的一道菜:黄豆焖猪蹄
猪蹄具有丰富的胶原蛋白,黄豆可以降低人体胆固醇,两者组合在一起,既美味又健康,绝对是老少皆宜的一道菜。
用料
猪蹄 | 1只 |
黄豆 | 250克 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
姜 | 1片 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
叉烧酱 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
米酒 | 1勺 |
胶原蛋白满满的一道菜:黄豆焖猪蹄的做法
猪蹄一个,刮干净毛
砍成小块
黄豆提前两个小时泡水
冷水下猪蹄,放入姜块,料酒,煮开
飞好水的猪蹄过冷河,清洗干净
起锅,倒入油,放入白糖,小火熬糖色
熬好糖色,倒入猪蹄翻炒均匀,瞬间颜色就上来了
准备好蒜片,八角桂皮香叶
倒入以上料头继续翻炒出味
锅中加入没过猪蹄的水
调味,放生抽
放蚝油
放叉烧酱
放少许米酒
最后放入黄豆一起焖煮
煮上一个小时
最后加入适量的盐,焖煮到有点粘稠状,就可以起锅了。接下来,尽情享用美味吧!
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