免烤柠檬芝士蛋糕杯
做这款蛋糕的原料也很简单,只需要奶油奶酪(又叫芝士,以下简称奶酪)、淡奶油、白糖(绵白糖、白砂糖都可以)、柠檬,仅此而已。蛋糕下面的垫底可以用全麦饼干碎混合黄油铺底,也可以更省事买来现成的蛋糕放在下面,就像我这次做的一样
用料
柠檬 | |
现成蛋糕 | |
奶油奶酪 | |
淡奶油 | |
白糖 |
免烤柠檬芝士蛋糕杯的做法
把买来的蛋糕切成小丁放入杯中
奶酪放置室温融化后用刀切散
淡奶油放入白糖后打发,不用计较淡奶油打发的程度,白糖融化后淡奶油略发即可
放入已经软化的奶酪
挤入柠檬汁
用打蛋器搅拌均匀,会有一点点小小的奶酪块没有融化,没有关系,吃的时候咬到奶酪块时会有点爆破的感觉,这样反而更增加了口感
先往盛有蛋糕的杯子里放一勺把奶酪溶液
用手把杯子在桌上磕几下,帮助奶酪溶液往蛋糕里渗入
再盛入一点奶酪溶液将杯子盛满
再次用手把杯子在桌子上磕几下
将奶酪杯放入冰箱冷藏两小时
用擦子将柠檬的外皮刨成细细小小的碎
小贴士
奶油奶酪又叫奶油芝士、忌廉芝士、乳脂干酪。英文名cream
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