No. 332_桃桃芝芝-免烤蜜桃芝士蛋糕
也可以铺在杯子底部,凝固后加牛奶或茶就是桃桃芝芝茶啦~
用料
奶油奶酪 | 200克 |
无糖希腊酸奶 | 200克 |
细砂糖 | 60克 |
桃子 | 2只 |
吉利丁粉 | 14克 |
水 | 30克 |
燕麦 | 100克 |
黄油 | 15克 |
燕麦稍微切碎,黄油隔热水融化后和燕麦混拌均匀后,铺在六寸活底模具底部。
奶油奶酪提前取出室温软化。
六寸模具四周垫一圈烘焙纸。桃子打湿后用盐轻柔挫洗表面,并冲洗干净。
削皮,桃肉切小块,皮和肉一起放在碗里,撒30克糖拌匀,盖保鲜膜冷藏一小时左右,静置出汁。
一小时后取出加30克水(两汤匙左右)煮沸,后转小火一边搅拌一边煮6,7分钟。离火后,取出桃子皮,分离桃肉和桃汁。
桃皮可以泡茶或者直接吃。
热桃汁加入14克吉利丁粉搅拌至完全融化。软化好的奶油奶酪加入30克糖用打蛋器打顺滑,然后加入酸奶和桃肉搅打均匀,最后分三次加入吉利丁液,搅拌均匀后倒入模具。
冷藏四小时以上。酸酸甜甜,加上满满的奶酪香气,满足~
小贴士
也可以铺在杯子底部,凝固后加牛奶或茶就是桃桃芝芝茶啦~
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