超满足的蒜蓉粉丝龙虾
之前澳洲的霍巴特有一大批本来准备出口中国的龙虾🦞,在岛内便宜处理来着!最近,他们又在处理最后的一点剩余。从早晨8点开始售卖。
得到消息的我们马上驱车赶往码头,下午3点左右,本来稍显冷清的码头不一会儿就排起了长队,大的龙虾是$75/kg,小的$65/kg。
用料
粉丝 | 2把 |
龙虾 | 2只 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 5勺 |
料酒 | 1/2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1/2勺 |
超满足的蒜蓉粉丝龙虾的做法
刚买回来的龙虾还是很有活力的,让龙虾宝宝安静的方法是,将它们放到淡水里半小时。但它们刚一接触水,本能的会用有力的小尾巴把水全都拨出来了。所以大家一定要沉着冷静处理龙虾。
在码头自带小水桶去买龙虾🦞
带回家沉睡他们!
我们打算做蒜蓉粉丝龙虾,
升天的龙虾宝宝用刀稍微划开,
左右拧转之后,一拽,
就可以获得好吃的龙虾尾来。将安静的龙虾宝宝洗干净外壳后,放到案板上,准备处理。
用剪刀将中间处剪开,用菜刀再把他们劈开。
解剖好的虾尾,去虾线后,用水再冲洗一遍
新鲜的龙虾准备下上蒸锅。粉丝过水烫熟,热油下蒜切碎翻炒,
然后倒入味极鲜、蚝油、香油。将粉丝切碎铺在龙虾上,
均匀撒上蒜蓉酱。上蒸锅蒸15-20分钟,一道香气十足的蒜蓉龙虾就做好啦!非常容易一整只剥下来哦!快来试试吧!
小贴士
注意⚠️用淡水浸泡活龙虾时他们会本能地挣扎, 建议盖上盖子或者在浴室处理。
⚠️劈开的龙虾的小秘诀是剪开中间腹部的壳,还要记得去虾线哦。
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