多宝鱼怎么去泥腥味,多宝鱼怎么收拾
多宝鱼,简直是鱼肉嫩滑的佼佼者啊,但是总有泥腥味,就算是应季大降价时让爱吃清蒸鲜味的广东人也只能望鱼轻叹,不敢轻易说爱。
家里某宝就是爱吃这种嫩滑到让人欲罢不能的鱼,尤其是鱼翅边边的鱼米,但素,经常满怀期望买回来后,几乎每次都因为泥腥味没人吃两口就放弃。
某日家人又买了鱼让我来处理,我真是有点怒了,其他所有鱼怎么着也得刮刮鱼鳞 你这么厚皮 还整天待在泥地里,居然只是用水冲一下就能吃?
皮这么厚,厚,厚。。。
于是乎 我居然看到了钢丝球,一个无所不能刷的工具。。。
终于,从此以后多宝鱼再无泥腥味,而多宝鱼也在我家走出了最大的消路,光盘行动不再是笑话。
儿童菜谱,宝妈交流V316495802
用料
多宝鱼 | 一条一斤左右 |
姜 | 数片 |
葱 | 三根 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 一大勺 |
多宝鱼怎么去泥腥味,多宝鱼怎么收拾的做法
清洗血水
拿上无敌钢丝球,里里外外刷三五片,直到水变清无滑腻泡沫,鱼的肌肤变粗糙不再滑腻。
姜葱料酒腌上二十分钟。
倒掉腌料,冲洗清洗几次
开水上锅,八分钟左右。
出锅,倒掉蒸出来的水,放上葱丝,淋热油,上酱油。
鲜甜嫩滑,再无异味。
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