不会踩雷的蒸蛋糕🍰

打卡最近火爆全网的🍰😄。

用料  

不会踩雷的蒸蛋糕🍰的做法  

1. 分离蛋清和蛋黄，分别装入两个容器

2. 打发蛋清时放入少许白醋或者几滴🍋汁并将30g白砂糖分三份加入
   2.1起大泡沫时加入10g
   2.2 开始能看见小泡沫时加入10g
   2.3 变的细腻有线条加入10g
   打发蛋清可以插入筷子就行

3. 取出装有蛋黄的容器，依放入白砂糖、食用油、牛奶搅拌均匀。最后放入面粉搅拌均匀备用
   有条件的用筛子过滤面粉加入再搅拌均匀

4. 将打发好的蛋清加入搅拌好的蛋黄里拌匀！注意这里搅拌的手法就像炒菜一样。温柔点。拌匀就行了。搅拌过度蛋白泡就白发了
   ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！最后、另选一容器刷油（蒸蛋糕用的容器）
   将搅拌均匀的蛋糕液放进去，使用重力效果镇晕它。然后用保鲜封住。牙签插几个小孔排气儿
   这时候还可以放入自己喜欢的其他材料在面上（也可以搅拌均匀）

5. 蒸锅上气后，放入中🔥30分钟。关火焖5分钟。取模后倒置架空放凉
   电饭煲的就自己按煮饭键。一样需要焖5分钟取出来倒置放凉。

6. 成品:因为倒置放凉的置物工具选用失败，手机不均匀导致的变形。不影响口感哈

7. 我没有打蛋器，手打发的蛋清，面粉也没有过筛。所以没有那么细腻。但是口感绝对好吃。