香菇肉末酿豆腐
蒸3.06W
用料
油豆腐 | 10个 |
香菇 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香菇肉末酿豆腐的做法
香菇焯水四分钟去生。
香菇+红萝卜+猪肉(肉末)+生姜剁成丁备用。
肉末+淀粉+生姜+料酒+生抽+耗油+胡椒粉+盐+鸡精混合均匀腌一下备用。
把剩余的配料全部混合一起搅拌均匀,油豆腐中间挖洞,把材料塞入油豆腐,上蒸锅蒸15分钟。
最后出锅时勾芡汁淋上酿豆腐,好吃!
小贴士
①勾芡:淀粉+生抽+耗油+番茄酱+蒜头+清水+葱花放入锅里,大火熬一分钟即可。
②红萝卜熟得快不用焯水的。
③肉末加淀粉是为了让肉更嫩,也可以换成鸡蛋。
④除了新鲜香菇我还加了新鲜杏鲍菇,干香菇也好吃,记得提前泡水噢。
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