香菇肉末豆腐
用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 克 |
香菇 | 3朵 |
料酒 | 勺 |
水淀粉 | 克 |
生抽 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
酱油 | 勺 |
榨菜 | 2包 |
葱 | |
姜 | |
干辣椒 | |
郫县豆瓣酱 | |
黑胡椒粉 | |
糖 | |
鸡精 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
香菇肉末豆腐的做法
葱切葱花,姜切细长条,干辣椒切细丝。香菇,猪肉,榨菜,豆腐全部切丁。猪肉用淀粉,料酒,生抽腌15分钟。食材准备好了,可以起油锅了。
热锅热油,下豆腐丁稍微煎一下,然后盛出。接着下腌好的猪肉,炒至变色盛出,然后再倒入油,等油热了,下葱姜干辣椒郫县豆瓣酱炒香,接着倒入榨菜和香菇,炒一会再倒入香菇和肉,炒两分钟倒入老抽和蚝油,胡椒粉和糖还有鸡精适量放一点,最后出锅前勾个薄芡,超级好吃哟
小贴士
榨菜,酱油,郫县豆瓣酱都有盐,就不需要再放盐了,如果尝起来咸的话可以适量放点糖中和一下
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