不怕被鱼骨卡到的吃法--豉汁蒸鲫鱼
蒸1.44W
用料
鲫鱼 | 1条 |
蒜头 | 2瓣 |
豆豉 | 适量 |
葱 | 2根 |
盐 | 2克 |
豉油 | 10克 |
蠔油 | 5克 |
糖 | 5克 |
油 | 5克 |
滚油 | 20克 |
1、把鱼磷和内脏清除后,把鱼洗干净,把鱼肉切出来,再把鱼腩切出来。把蒜和豆豉剁碎,放入调味料备用。
把鱼骨剁小块,把鱼肉切片,放入调好的酱料拌匀。
3、烧一锅水,等水滚了把鱼骨先大火蒸约6分钟,大概8成熟,再把鱼片铺在鱼骨上蒸3分钟,出锅,撒上葱花,淋上热油,即可食用。
小贴士
蒸鱼时要水滚了才下锅,全程用大火来蒸。
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