粗粮玉米糕(简易版)
控制大米多食粗粮的习惯,我已经坚持了十多年。平时吃得清淡,不重调味料。因为粗粮口味单一,所以常常变着做法来吃。这道临时起意的粗粮糕做法非常简单,全程不加调料。分享给有需要的朋友。
用料
盐 | 0克 |
酵母 | 5克 |
粗粮玉米糕(简易版)的做法
今天去超市采购的。今天用到的是玉米面、胡萝卜、小麦面粉,酵母,水。
我习惯了不用称,这里大约一斤玉米面。用热水烫面,边倒热水边搅和,差不多这样的团团状。搁置一边,等待降温。
因为少拍了一张照片,这里补充如下:温水一碗放5克酵母搅拌融化(水不能多,和面的水不够可以再加)然后放进刚才散热的玉米面盆里,再放进去面粉(可以和玉米一比一的量,我只放了三分之一,因为面粉糖分高)用发酵粉的水和面粉以及玉米面团团一起搅拌均匀,三中全会成大团。然后盖上保鲜膜发酵。最近天气冷,我今天放在车的引擎盖上,半小时发好了。
发酵的时候,去切胡萝卜丁。我用的料理机,打了两遍(不宜多打,会变成烂糊糊)胡萝卜功效:补肝明目,清热解毒。富含多种维生素。
发好了,我这有些白色是上面的一些面粉没有完全搅拌进去。我偷懒没用手,用的竹棒搅拌所以不透。如果你遇到这个情况,别紧张,无碍。因为后面我们会充分搅拌。
面盆里倒进去刚才准备的胡萝卜小粒粒,充分搅拌。一方面排气,一方面是让胡萝卜均匀,再一方面就是弥补前面我说的问题。
不要停啊,继续挥动手腕!
欧啦!
我用的做芋头糕的方盘,刷油…
倒进去,记得放在桌上轻轻颠几下。排气,表面铺平。我放了红枣装饰,可以不放。
冷水上蒸锅,等水开了计算半小时(中途可以用筷子扎了看看,量少熟的快)
我吃了三块才想起来拍照。
口感软糯香甜,非常好吃。
小贴士
全程不用放糖,因为胡萝卜是甜的。我不建议自己添加糖,失去了粗粮的意义。
-
减脂菜—蒸豆腐的做法和图解,减脂菜—蒸豆腐怎么做更好吃
最近胖了,分享一个减脂菜用料豆腐1块盐1勺生抽1勺大蒜半颗耗油1勺香醋1勺鸡精1勺减脂菜—蒸豆腐的做法1.嫩豆腐1块切成小块2.一个鸡蛋打散3.豆腐装盘,淋上一层打散的蛋液4.撒食盐一小勺,撒开5.上锅蒸,蒸8分钟,同时蒜拍成蒜末加生抽耗油香醋放小碗中6.另起锅,倒油,把油...
-
三分钟懒人菜~蒸生蚝的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有馋猫就是爱吃生蚝总是强调生蚝是男人加油站,女人美容院尝试了很多次,终于总结出经验了^_^用料生蚝根据自己的饭量水适量三分钟懒人菜~蒸生蚝的做法用流水将生蚝刷净。将生蚝放入蒸锅内(大肚面放入下面)锅内放水,生蚝入蒸锅。水开后计时三分钟(生蚝是否软嫩的关...
-
剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法和图解,剁椒咸蛋蒸丝瓜怎么做更好吃
清新健康蒸菜,适合减肥的胖纸!家里有腌制的不够咸的咸蛋,突发奇想就想到了这道菜,今天试做很nice,健康美味,试试看吧用料丝瓜1-2根生咸蛋1-2个剁椒适量干贝适量干豆豉适量六月鲜酱油适量橄榄油适量剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法丝瓜去皮,切成滚刀块,装盘放入洗好的干贝,剁椒适量...
-
零卡糖版酸奶蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
平时买大盒酸奶开封后喝不掉,怕坏可以拿来做蛋糕哦,味道有点像轻芝士蛋糕。用料鸡蛋6个零卡糖66克低筋粉60克淀粉40克芝士粉25克酸奶220克玉米油60克白醋5克零卡糖版酸奶蒸蛋糕的做法将蛋黄和蛋清分离,往蛋黄中倒入玉米油搅匀。再倒入酸奶搅匀,我买的这个酸奶偏甜,...