海鸭蛋黄珍珠丸子
做肉松海鸭蛋贝果剩了五六个海鸭蛋咸蛋黄,冰箱里有肉末和香菇,顺手做了这个变种珍珠丸子。
用料
糯米3两 | |
肉末2两 | |
海鸭蛋咸蛋黄6个 | |
香菇三个 | |
姜粉,生抽,盐,鸡蛋若干 | |
木耳菜或者生菜叶(垫底) |
海鸭蛋黄珍珠丸子的做法
糯米提前2-3小时用清水泡好后,沥干水分备用
肉末加鸡蛋,香菇末,少许生抽,盐,调味,同一个方向搅打上劲
海鸭蛋生咸蛋敲破取出蛋黄,注意把蛋黄上的一层膜剥掉,那个膜比较腥。蒸或者烤箱烤熟备用
戴上一次性手套,取一勺肉末摊平,放上蛋黄,轻轻包拢,不要有蛋黄裸露在外面。然后在糯米中滚两圈,让肉末上均匀粘满糯米。用手团团圆,放在垫底的菜叶上。依次包好后,上锅蒸熟即可。我包的丸子个头比较大,蒸了大约30分钟。
出炉啦,好香
小贴士
肉末里还可以加入胡萝卜或者其他喜欢的菜。生抽不要放太多,免得成品颜色比较深,就不够珍珠了!
-
用鸡肉绒拯救失败的辅食蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
小朋友八个月啦,可以开始增加手指食物,蒸糕是不错的选择,但是接连做了几次都没有成功,塌陷不成形。失败的蒸糕也舍不得丢弃,想个方法变废为宝,也可以让小朋友吃进嘴里😋用料西葫芦一段蛋黄1个红薯半个鸡胸肉1块柠檬半个用鸡肉绒拯救失败的辅食蒸糕的做法西葫芦红薯蒸...
-
河南家乡菜·蒸菜系列 | 蒸槐花的烹饪做法,大厨教你详细做法
每年只有几天时间能吃到蒸槐花,错过了就没了,本以为离开了老家吃不到了,没想到北京的槐树也很多,而且还没人摘。蒸槐花蘸蒜汁,微甜清香的槐花配上浓浓的香油蒜汁,味道真是让人极度舒适,幸福感满满。做法非常简单,分享给大家。用料槐花适量面粉半碗蒜6瓣盐2勺香油2勺醋...
-
五花肉蒸萝卜丝干的做法和图解,五花肉蒸萝卜丝干怎么做更好吃
萝卜丝干是用新鲜的箩卜刨丝,然后在太阳底下晒干后便于长时间收藏,萝卜丝干的制作过程简单又卫生。想食用时,取出需要的量,加上猪肉蒸熟蒸透,既香糯又自带萝卜的甜津津,非常美味也非常下饭。用料萝卜丝干半斤左右猪肉半斤左右干辣椒🌶️二只大蒜🧄二瓣盐,生抽酱油少量白...
-
蒸红薯南瓜芋丝的做法和图解,蒸红薯南瓜芋丝怎么做更好吃
用料芋350克小南瓜120克.就是一小半边红薯100克花生大概20粒白糖奶粉匙2匙.喜欢甜的可以多加点糖猪油适量蒸红薯南瓜芋丝的做法材料芋.红薯.南瓜.擦丝加花生.白糖.猪油用手搅拌均匀上盘锅里水煮开放下蒸大概15分钟.抹点猪油.洒点白糖.洒点葱就ok成品...