懒人粉蒸排骨（肉）

不想复杂，但是馋肉，不喜欢油烟，但是喜欢厚重的口感。那么快来做一份粉蒸排骨吧，真的很简单。排骨可换成五花肉。核心技术就是要买到好吃的粉蒸肉调料包😄

用料  

懒人粉蒸排骨（肉）的做法  

1. 1、清洁排骨。排骨在冷水里浸泡一会儿把血水洗净沥干。                                                   2、排骨去腥。倒入料酒、盐（少放）、酱油（小半勺）腌制2分钟。                                                              3、腌制排骨。超市购买粉蒸肉调料，如果调料内有腌肉酱那么直接放入排骨中腌制5分钟。                                                                如果调料包里没有腌肉酱，你不爱吃辣的话就直接进行第四步。如果你喜欢吃辣那么腌肉酱就自己做，如下：把豆瓣酱剁碎后放入油锅中炒香，加入醪糟（没有可以不放）、五香粉（可以不放）、花椒粉（可以不放）混合均匀。

2. 4、炒米粉：铁锅有点温度后小火放入米粉不停翻炒至香味溢出。                                        5、裹米粉：把排骨均匀裹上米粉，装盘，盘子底层放上红薯、南瓜等根茎菜，建议是甜味的根茎类。

3. 6、蒸排骨：蒸大概半个小时即可。

小贴士

1、一定要去超市买粉蒸肉调料，因为米粉做起来很麻烦，最好买调料里面腌肉包和米粉包都有的，那就省的做腌料了。有了它你只需要处理下排骨，裹料，蒸，即可完成。2、热锅炒香米粉是关键。