桂花黑糖蒸莲藕
用料
莲藕 | 一个 |
白醋 | 2滴 |
糖桂花 | 适量 |
黑糖浆 | 适量 |
桂花黑糖蒸莲藕的做法
莲藕去皮,切厚片放入水中,滴入几滴白醋,浸泡5分钟。
捞出浸泡好的藕片冲水摆盘,上蒸锅先蒸20分钟。(锅中水一定要够,注意看着点别蒸干了)第一遍蒸20分钟后,将适量黑糖浆和糖桂花搅拌,用烘焙硅胶刷刷在蒸制的藕片上,小心烫手。也可以在调和的糖浆中加适量水搅拌好浇在藕片上,再接着蒸20分钟。
第二遍蒸好后,将盘底的藕片翻动一下,浸在盘底糖水中,沾盘底糖水刷在上面其他藕片上,再次蒸20分钟。反复2次,一共蒸了4次20分钟,关火闷10分钟。装盘可再少放入一点糖桂花,稍凉一点更甜糯。
小贴士
蒸多久主要取决自己对藕的口感要求。
选用黑糖浆,主要是不太甜,颜色深。
糖桂花推荐:食味的初相·浦城桂花
-
减脂菜—蒸豆腐的做法和图解,减脂菜—蒸豆腐怎么做更好吃
最近胖了,分享一个减脂菜用料豆腐1块盐1勺生抽1勺大蒜半颗耗油1勺香醋1勺鸡精1勺减脂菜—蒸豆腐的做法1.嫩豆腐1块切成小块2.一个鸡蛋打散3.豆腐装盘,淋上一层打散的蛋液4.撒食盐一小勺,撒开5.上锅蒸,蒸8分钟,同时蒜拍成蒜末加生抽耗油香醋放小碗中6.另起锅,倒油,把油...
-
三分钟懒人菜~蒸生蚝的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有馋猫就是爱吃生蚝总是强调生蚝是男人加油站,女人美容院尝试了很多次,终于总结出经验了^_^用料生蚝根据自己的饭量水适量三分钟懒人菜~蒸生蚝的做法用流水将生蚝刷净。将生蚝放入蒸锅内(大肚面放入下面)锅内放水,生蚝入蒸锅。水开后计时三分钟(生蚝是否软嫩的关...
-
剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法和图解,剁椒咸蛋蒸丝瓜怎么做更好吃
清新健康蒸菜,适合减肥的胖纸!家里有腌制的不够咸的咸蛋,突发奇想就想到了这道菜,今天试做很nice,健康美味,试试看吧用料丝瓜1-2根生咸蛋1-2个剁椒适量干贝适量干豆豉适量六月鲜酱油适量橄榄油适量剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法丝瓜去皮,切成滚刀块,装盘放入洗好的干贝,剁椒适量...
-
零卡糖版酸奶蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
平时买大盒酸奶开封后喝不掉,怕坏可以拿来做蛋糕哦,味道有点像轻芝士蛋糕。用料鸡蛋6个零卡糖66克低筋粉60克淀粉40克芝士粉25克酸奶220克玉米油60克白醋5克零卡糖版酸奶蒸蛋糕的做法将蛋黄和蛋清分离,往蛋黄中倒入玉米油搅匀。再倒入酸奶搅匀,我买的这个酸奶偏甜,...