豆豉鲍汁蒸虾

豆豉鲍汁蒸虾

用料  

豆豉鲍汁蒸虾的做法  

1. 活虾洗净剪去虾枪、虾须、虾线

2. 粉丝用水焯熟

3. 虾用料酒、盐、葱、姜腌制10分钟

4. 香葱洗净切碎

5. 豆豉用刀切碎待用

6. 将生抽、鲍鱼汁、料酒、白糖、豆豉和在一起做成碗汁

7. 取一大白盘子，粉丝铺在下面码上虾，撒上碗汁

8. 蒸锅将水做开，虾上锅蒸6分钟

9. 干净锅将花生油做十分热（起烟）淋在出锅的虾上，再撒上香葱即可

小贴士

豆豉、生抽、鲍鱼汁都是咸的，所以就不放盐了，如果太咸，在放糖时可以多放一些。