如何做出好吃嫩滑的清蒸多宝鱼

宝宝爱吃鱼，为了让清蒸出来的鱼更嫩滑更好吃，做了不少的尝试和努力...

用料  

如何做出好吃嫩滑的清蒸多宝鱼的做法  

1. 要做一条清蒸多宝鱼，想要蒸鱼的时候更入味不腥，这个步骤很重要。鱼先不清洗，杀好后直接用姜、料酒、盐腌制一小时。

2. 腌制完毕后，清洗干净多宝鱼。准备好姜葱。

3. 多宝鱼鱼背划井字花刀，摆放上切好的姜葱。

4. 锅上放冷水，大火烧开。

5. 水开后，放入准备好的鱼，盖上锅盖，大火上锅蒸8分钟。

6. 8分钟后，关火取出，将盘里多余的水分倒掉，蒸鱼的姜葱去掉。

7. 接下来做酱汁。另起一个锅，加入一勺新油，小火加热。

8. 油热后，加入一勺酱油，一勺白糖，少量鸡粉（或味精，不喜欢味精的可以不加），将酱汁调匀烧开。

9. 蒸好的多宝鱼上放上切好的葱丝，淋上烧好的烫油酱汁。一道美味滑嫩鲜香的多宝鱼就做好了。

小贴士

蒸鱼要好吃不柴，蒸鱼时间记住不能太久哦，一般大火蒸上8~10分钟即可，若鱼比较大，可切花刀让鱼肉更容易熟。