蒸咸鱼干 各种鱼干、虾干介绍
海边人家,一到冬季北风呼啸的时候,就会晒制各种鱼干、虾🦐干,今天介绍下怎么蒸鱼干吃。
用料
咸鱼(米鱼) | 部分 |
姜片 | 若干 |
料酒 | 少许 |
米醋 | 一勺 |
蒸咸鱼干各种鱼干、虾干介绍的做法
老妈给我的爱心咸鱼干,一个人吃,所以每次煎一部分来蒸。
盘子里铺姜片
放鱼干,上层再放姜片
倒黄酒,我同事喜欢放点糖,我不喜欢就没放。
等水烧开,开始上锅蒸8-10分钟。吃的时候沾米醋哦。
我喜欢咸米鱼干、小黄鱼干
咸米鱼干
咸肉鲳干
咸肉鲳干
咸带鱼干,我也喜欢,炒白菜年糕,炒芹菜豆面的时候,可以放点,还有油炸咸带鱼干,也超好吃。
淡鳗鱼干
我不是很喜欢吃,但芹菜炒豆面,冬瓜汤都可以加它,好吃的。
鱼头没肉怎么吃?老妈说蔬菜豆面羹,特别像冬瓜、菜梗,本身没什么味道,可以加咸带鱼,鳗鱼干,用油煎下,加料酒,激发出特有咸鲜味,所以也可以加咸鱼头干啊,好吧,我不扔了。可能这些做法,适合海边人家,不喜欢汤里带点海味的人可能不喜欢吃。
真爱在这里,煮熟后,晾晒的宝贝……
熟鹰爪虾干
边晒边吃,很过瘾
熟虾狗弹,也就是皮皮虾啦
当零食吃,喜欢的有木有。
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