简单蒸菜@蒜蓉粉丝花蛤
用料
花蛤 | 1斤 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 10瓣 |
小米椒 | 3个 |
葱 | 1把 |
姜 | 5片 |
酱油 | 3勺 |
油 | 6勺 |
茄子🍆 | 1只 |
花椒 | 1把 |
白酒 | 1勺 |
盐(泡花蛤用) | 2勺 |
准备材料
粉丝用温水泡10分钟,剪短备用。
茄子去皮切条,泡水备用。
选用深盘,底层放粉丝,中层放茄子。花蛤泡盐水2小时,洗干净。
开水放姜 白酒 花椒,煮花蛤至都开盖,过滤出花蛤摆盘。花蛤上均匀撒蒜末 红椒 姜丝 葱段。
另起锅烧热油,热油泼在蒜末上,滋滋响后,倒上酱油。开水,蒸10分钟出锅。
特别提醒:粉丝真的超级好吃,吸入了花蛤的海鲜味又有酱油的咸香,入味的粉丝比花蛤还要好吃!趁热食用!
小贴士
热油泼蒜末,这一步必不可少!
这个油泼蒜末还适用于蒸虾 拍黄瓜,真的超级香,比买的蒜蓉酱好很多很多的!
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