小朋友抢着吃的嫩滑入口即化快手蒸蛋羹（不用保鲜膜）

我们一家子都特别喜欢吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，每次做都要6-8个，鸡蛋大户哈！终于让我摸索出了这个配比，实验了好几次了！跟店里的几乎一样，一级棒

用料  

小朋友抢着吃的嫩滑入口即化快手蒸蛋羹（不用保鲜膜）的做法  

1. 把鸡蛋打碗里，打散，加一丢丢盐。盐少一点，一会儿还要加酱油吃，多了会咸，可以意思一下就可以了，搅匀，一定要搅匀！锅里放水烧开

2. 水和鸡蛋没有严格的比例，就是大概用这个大汤勺，水比鸡蛋少一！我是4个鸡蛋，放了3大勺的水！之前蒸两个放的是一大勺！

3. 锅里水烧开，再把碗和鸡蛋液放进去，用盘子啥的盖起来！然后盖上锅盖！转中火！4个鸡蛋，我煮了大概13分钟。然后闷3-5分钟就可以了

4. 这个状态，用刀切一下，淋上酱油，超好吃。也可以淋点香油更香哦！duangduang的，超棒

5. 说明下，我不是用小汤勺，是用大汤勺～盛汤乘粥的这种，哈哈！量了一下，一大勺100ml，你们可以看自己方便怎么量

小贴士

水蒸蛋真的是说简单也不简单的一道菜了，希望每个麻麻都能做出孩子超爱的水蒸蛋😘！
按我这个方法，大概就是300/4=75，一个鸡蛋大概兑75ml的清水。大家可以参考下。喜欢软一点的多加点水，喜欢硬一点的少加点，我这个配方口感就是很多店里那种duangduang的感觉的，我家孩子很喜欢吃