不用保鲜膜的鸡蛋羹

不知道为什么我做鸡蛋羹不喜欢用保鲜膜，也不喜欢盖盘子，就简简单单的按照自己一贯的做法，倒也没有失败过。

用料  

不用保鲜膜的鸡蛋羹的做法  

1. 一颗鸡蛋搅散加入温水，蛋水比例1:1或者1:1.2。

2. 加入少许盐，搅拌均匀，去除泡沫
   一定要加盐，不然失败率特别高

3. 冷水入锅，全程小火，水开后继续12分钟左右出锅。加入自己喜欢的调料。我加的香油 芝麻酱  醋  生抽
   味道美极了！

小贴士

加盐
全程小火
不然失败率极高