来自深海的脑白金――金蒜蒸鳕鱼
鳕鱼是一种营养价值很高的鱼类,蛋白质含量比其他鱼类高,含有多种有利于人体吸收的氨基酸,同时还含有对大脑发育有利的DHA和EPA,以及人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素,鳕鱼肉质厚实刺少,肉味甘美,特别适合儿童食用。
鳕鱼口感清淡,适合各种烹调方式,简单的煎制一下外焦里嫩,就是一道美味的大餐。清蒸后放上金黄的蒜蓉,红色的甜椒粒,绿色的香菜,鱼肉细嫩,滋味鲜美,小朋友最喜欢。
用料
鳕鱼 | 2块 |
蒜 | 1头 |
香菜 | 1根 |
红色彩椒 | 适量 |
植物油 | 20ml |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
姜片 | 2片 |
来自深海的脑白金――金蒜蒸鳕鱼的做法
鳕鱼提前从冰箱里拿出,室温2小时解冻。
解冻后的鳕鱼,用清水冲洗干净,用纸巾擦干水份。切两片姜放到盘子里,上面放上鳕鱼,盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个洞。放入已经烧开水的蒸锅,蒸5分钟就可以了。
蒜去皮,清洗干净,切成末。
香菜清洗干净,切成段。红彩椒选取一小块配切成小粒。
锅烧热,放入植物油,中小火,倒入蒜末,不停的搅拌让蒜末均匀受热,变成微黄后关火。
放入彩椒粒搅拌均匀。
蒸好的鳕鱼放入适量蒸鱼豉油,浇上炒好的金蒜,放上香菜。
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