甜悦-软绵绵白吐司

用料  

甜悦-软绵绵白吐司的做法  

1. 此配方适合450克的方形吐司盒一个
   加入250克高筋面粉，3克盐，30克细砂糖，5克全脂奶粉混合均匀。
   把酵母均匀撒在表面。
   加入165克水，25度以上需要使用冰水，揉出均匀的手套膜。
   搅拌25克黄油。把面团分次小块加入黄油中。再次揉出均匀的手套膜。
   开始发酵。
   发酵完成后，把面团分成三等份。每份大概是158克。
   把面团滚圆至光滑后收口。盖上保鲜膜，常温松弛15分钟。
   把面团从中间慢慢擀开，把两边大泡泡拍掉。翻面把面团卷起来。再从中间轻轻擀开一次。翻面再把面团卷起来。常温松弛15分钟。
   再敢擀卷一次后放进吐司盒。
   在烤箱中放入一杯温水，面团发酵8分满即可。
   放入中下层上下火200度烘烤40分钟。
   烤好后重摔一下，放在通风处晾凉。吐司刚出炉后都是会有酸味的，完全冷却之后这个味道就消失了。