爱心蒜蓉蒸虾,鲜、甜、嫩.简单易操作.虾的营养价值,适合什么人吃
性味 性温、味甘咸
归经 入肝、肾经
《本草纲目》中记载:“凡虾之大者蒸曝去壳,食以姜醋,馔品所珍。”
适用人群:一般人均可食用,尤其适宜老年人、儿童及神经衰弱者。
不适用人群:皮肤湿疹、皮炎、过敏性炎症患者。
养生功效
虾的营养极为丰富,蛋白质含量是同质量鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,其肉质和鱼一样松软,易消化。海虾还具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效。
儿童:虾皮和虾肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,可促进骨骼、牙齿生长发育,预防缺铁性贫血。
男性:虾为补肾壮阳的佳品,对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等症均有良好的防治作用。
女性:常吃虾可养血脉、润肌肤、养颜美容。
虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。

选购:虾以鲜活的为佳。应选购那些外壳透明光亮、颜色青白或青绿、头与躯体紧密相连、肉质硬实而有韧性、须足无损、外表无污物、无异常气味的。
储存:在鲜虾放入冰箱前,应先用沸水或滚油氽至断生,放凉后再放进冰箱,这样可以使虾的红色留存,鲜味久长。
隔天的茶水不宜再饮用,不妨用来洗切过海鲜的砧板或处理过虾的手,可以去掉虾的腥味。
用料
虾 | 20只 |
蒜蓉 | 5勺 |
粉丝 | 2把 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
葱花 | 3克 |
花生油 | 30克 |
爱心蒜蓉蒸虾,鲜、甜、嫩.简单易操作.虾的营养价值,适合什么人吃的做法
粉丝时间来不及可用温水泡开,虾去掉虾肠和虾头,摆盘.
加的是自制的蒜蓉辣酱,把料酒、生抽、蚝油、盐调一起搅拌均匀,淋上.水开之后放入.中火蒸8-10分钟关火.
撒上葱花,热油淋上.
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