蒸面条菜(快手菜)
春天是吃草的季节!😜
当春天从冬天的荒芜中冲出来之后,最开心的就是可以看到各种野菜一片片的嫩绿了!😘小草啊,我是如此的爱你!哈哈哈,爱吃你!😏
这种野菜,我们叫做“面条菜”,好像也有的地方叫“兔子耳朵”😁很好吃的呀!而且超级简单!
至于吃面条菜的各种好处…😝自己搜去吧!
用料
面条菜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
玉米面 | 适量 |
水 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
玉米油/花生油 | 适量 |
这是面条菜在地里的样子!😁
新鲜的面条菜摘好,清水反复冲洗干净!😂会有很多细小的沙子,多洗几遍,不能偷懒!洗净后沥干备用。
把沥干水分的面条菜,洒上适量玉米面和面粉。
用手轻轻抓匀,确保面条菜上都被面粉和玉米面薄薄的包裹到就好。把蒸锅里加水烧开,记得先在蒸笼笼屉上刷好玉米油或花生油。
大火烧开锅,把面条菜平摊在蒸笼上,继续大火烧,蒸约3~5分钟关火即可出锅!我通常都是3分钟,立马关火,打开锅盖晾凉哦。
蒜捣蒜泥,加味极鲜酱油和香油调好,作为面条菜的蘸料,可以吃啦!😍
小贴士
1、菜一定要洗净!!😂如果你牙口好,可以忽略!
2、面粉和玉米面不要撒太多,太多面粉和玉米面,会黏糊……除非你喜欢吃一坨一坨那种哈!😝水分要沥干再撒玉米面和面粉,一点点就好啦!真的不需要太多!
3、可以直接平摊在蒸笼上,或者装盘子里,不管怎么放,都建议提前刷油,否则,洗的时候你会怀疑人生!哈哈哈哈哈!建议用玉米油,没啥特殊的味道,更推荐直接把面条菜放蒸笼笼屉上,因为这样蒸的透!
4、根据你自己放的菜量,真的是3~5分钟就好!到时间马上关火!打开锅!切记!切记!切记!面条菜很好熟,火太大就不好吃了!
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