牛肉酱小米辣藕丁,当热辣的红遇上高冷的白,是一种什么味道。
上次在下厨房看到厨友的小米辣藕丁的菜谱,那诱人的小米辣啊,红红碎碎的配料加上乳白色的粘酱油的藕丁子啊,红辣辣的,隔着屏幕看的我口水直咽,我这从能吃饭起,就粘着辣椒味长大的嗜辣的人啊,晚上的梦里也是辣辣的藕丁子.看到吃的我就这出息,好吧,同是吃货的们请不要笑。那天去菜市场看到嫩嫩的肥藕节,想都没想就逮着一根回来了,自己来做下,那个日夜想的引诱我的辣丁子,我也要来做做来次次,这颗吃货的心啊~~这个参照了厨友的单子,配料自己换了个口味。自己动手就是这样好任性,想吃什么就放什么,嘿嘿。做好了,那个酸辣爽脆啊,超级下饭啊。
用料
嫩藕一节 | 500 |
姜末蒜末 | 各15 |
小红米辣椒 | 8个 |
香菇酱油,白醋 | 各一大勺 |
牛肉酱 | 一勺 |
花生粒丁 | 30克 |
花椒 | 20g |
糖,盐 | 甜度,咸度随个人爱好加 |
小香葱末 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
牛肉酱小米辣藕丁,当热辣的红遇上高冷的白,是一种什么味道。的做法
先将藕切大小均匀丁子,清水过洗下,然后开水煮一俩分钟,不要煮太过了,保持脆脆口感。然后捞出盛碗里备用。然后锅里放油炸花椒粒,出香后把花椒粒捞出锅来,锅里再放入姜末,蒜末,盐,糖,花生粒末翻炒下,最后再放入辣椒粉,马上就关火,不然辣椒粉就容易糊。在放藕丁的碗里倒入酱油,白醋,牛肉酱,小香葱末,然后倒入刚炸好的热油。
各种料加入后搅拌均匀。
盛盘,好吃,饭遭殃了,哈哈
饭遭殃了,够辣,过瘾,不能吃辣的人士请慎食,哈哈。
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