私房牛肉辣椒酱

又到了一年一度做辣椒酱的季节～


一定要戴手套制作！

用料  

私房牛肉辣椒酱的做法  

1. 红辣椒洗净去把，我买的是三斤半不辣的辣椒🌶和一斤半辣妹子搭配在一起的。

2. 需要料理机搅碎的食材：
   辣椒
   大蒜(不要太碎，有点颗粒感)
   花生（不要太碎，稍微大点的颗粒感）。
   

3. 牛肉切成小肉丁，不要用搅拌机。

4. 开始熬酱～
   锅里加入油，倒入豆瓣酱炒香，放入切好的牛肉丁翻炒变色，加入辣椒碎，蒜，白糖，醋，盐。搅拌均匀，中火煮开后，小火慢慢熬，大概40-60分钟，期间要经常搅拌，防止糊锅底。

5. 在关火前放入熟花生碎、熟芝麻、味精/鸡精/牛肉粉。搅拌均匀即可。

6. 香喷喷的牛肉辣椒酱好啦～凉了之后装瓶冷藏保存～