分层蓝莓酱芝士蛋糕
用料
蓝莓酱 | 80克 |
牛奶 | 80克 |
奶油奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 300克 |
戚风蛋糕 | 8寸2片 |
细砂糖 | 80克 |
鱼胶 | 4片 |
分层蓝莓酱芝士蛋糕的做法
吉利丁片用冷水泡软后捞出,芝士切小块,200克淡奶油,牛奶,砂糖一起隔水加热~搅拌至芝士融化
把芝士搅拌至顺滑无颗粒
将戚风蛋糕提前切好放入蛋糕模具中~蛋糕要比模具小一点~最好用活底蛋糕模具制止~底部用锡纸包好不易漏出
取220克芝士糊加入60克淡奶油,隔着冷水搅拌至浓稠(流动性不强)倒入蛋糕模具中,手法要轻~模具边缘保持干净~分层才漂亮,冷冻10分钟或者冷藏30分钟
再取220克芝士糊加入40克淡奶油加入20克蓝莓酱制作第二层蛋糕~可以不用隔冷水搅拌至浓稠了~不用担心漏出
将第一层蛋糕从冰箱取出~用勺子将第二层蛋糕糊慢慢浇下一半~放一块戚风蛋糕~再将另一半第二层蛋糕糊慢慢浇下~冷冻10分钟或者冷藏半小时
把剩余的芝士糊与60克蓝莓酱混合做最表面那层蛋糕~不用浓稠~🈶️流动性更好,慢慢倒入冰箱冻好的蛋糕,最后晃动一下蛋糕模具~让表面平整光滑~放冰箱冷藏3小时最好一晚上
脱模的时候用热毛巾敷一下模具边缘(一分钟左右)~即可光滑的脱模~切的时候用热水烫一下刀切出来的蛋糕才光滑漂亮
-
六月初的枇杷酱的做法和图解,六月初的枇杷酱怎么做更好吃
老公老家今年枇杷挂满枝,容易坏多做点寄给北方家人尝尝,后附枇杷罐头,综合其他菜谱方便下次做用料枇杷2500g冰糖1000克橙子1个六月初的枇杷酱的做法枇杷冲洗干净,老家的没有拿盐水泡,控干水,开始历时两个小时的扣籽,去内皮橙子也切成小块粒和冰糖枇杷混在一起冰箱放一...
-
酱黄豆拌莴笋的做法和图解,酱黄豆拌莴笋怎么做更好吃
夏日清爽菜,很开胃的用料酱黄豆莴笋酱黄豆拌莴笋的做法正好手边有这个黄豆酱1,莴笋去皮刨丝,用盐抛下洗净2,烧开水,汆烫莴笋丝,捞出沥干3,把莴笋丝铺开,在上面放上黄豆酱4,烧热油浇在莴笋上即可小贴士如果平常吃得咸,可以再加点盐调味...
-
老玫瑰酱燕窝的做法和图解,老玫瑰酱燕窝怎么做更好吃
清炖燕窝或者冰糖燕窝可以由你喜好进行调味。老玫瑰酱则以红糖末与新鲜的食用玫瑰花瓣揉搓岀汁后密封入坛发酵一年方能称之为老酱。老玫瑰酱甘甜醇香,入口软糯,搭配清炖燕窝可以赋予燕窝层次丰富的口感和醉人的清香。最重要的是老玫瑰酱补血养颜与燕窝也是绝配。...
-
小美紫苏酱食谱做法大全,超简单的小美紫苏酱做法步骤
转载用料紫苏片小美紫苏酱的做法好好好好好好...
相关文章
- 蓝莓青柠双层芝士蛋糕(低卡少糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 半熟芝士版蓝莓重芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迷你蓝莓酱芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 四层免烤蓝莓乳酪芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤三层蓝莓芝士蛋糕 no-bake triple layer blueberry cheesecake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓涂层草莓乳酪芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓酱芝士蛋糕的做法和图解,蓝莓酱芝士蛋糕怎么做更好吃
- 蓝莓芝士双层生日蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓草莓冻芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法