覆盆子/柠檬/南瓜/抹茶奶油酱
收藏食谱——《小岛老师的泡芙》
新鲜或冷冻的覆盆子掰碎混合进奶油酱即可,清爽的酸味弥漫在嘴里;
柠檬新鲜的香味和酸味,跟卡仕达酱也是非常合拍的;
使用冷冻的南瓜泥会更简单,淳朴的甜味,温暖的感觉;
鲜艳的抹茶绿色,时间放久的话绿色会慢慢变深。
用料
直径4cm的泡芙 | 5~6个 |
卡仕达酱 | 100克 |
A:覆盆子(新鲜或冷冻) | 5~6粒 |
B:柠檬汁 | 2小匙 |
柠檬皮碎(无农药品种) | 1/2个 |
C:南瓜(冷冻) | 3块 |
糖粉 | 5~7克 |
肉桂粉 | 少许 |
D:抹茶粉 | 不到1小匙 |
覆盆子/柠檬/南瓜/抹茶奶油酱的做法
A:卡仕达酱里搅拌进掰碎的覆盆子(冷冻的需要自然解冻后再加入),用刮刀粗略搅拌即可。
B:卡仕达酱里按顺序放入柠檬汁和柠檬皮屑,搅拌至味道融合进卡仕达酱里即可。
C:将南瓜放入微波炉(500W)加热2~3分钟,去掉皮碾成泥,取出40克晾凉后加入卡仕达酱里,再加入糖粉、肉桂粉,轻轻搅拌至柔滑即可。
D:将抹茶边过筛边加入卡仕达酱里,用刮刀搅拌至混合即可。
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