小美色拉酱
制作肉松小贝最佳拍档之一。
今天打算做肉松小餐包的馅。
用料
无菌鸡蛋 | 1个 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 20克 |
柠檬汁 | 5克 |
玉米油 | 250克 |
小美色拉酱的做法
确保主锅是否干的,操作步骤很关键
将鸡蛋、柠檬汁、奶粉、盐和糖(可不放,按
需)等原材料必须常温,一起加入主锅,不要盖
量杯盖设置1分钟30秒速度4进行混合,并从量杯口将250克玉米油慢慢倒入运转的主锅内进行乳化,音乐响起即可盛出,放凉后放入冰箱冷藏并尽快食用完毕!
友情提醒,很重要的补救措施:如果色拉酱没变
浓稠,那先从主锅倒出,然后在主锅内再敲入一个鸡蛋,1分30秒/速度4搅拌,搅拌过程中将原
先取出的色拉酱缓缓的从量杯口倒入,让两者融
合逐渐变浓稠。.
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