烧椒酱(贼简单)
酱3.34W
种的辣椒吃不了,都要烂地里了😂😂
一下做了三款辣椒酱,家里人少,所以每样都做的少,其他两款在别的食谱里。
用料
青椒 | 250克 |
蒜 | 100克 |
盐 | 一勺 |
冰糖 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
烧椒酱(贼简单)的做法
锅内不放油,小火,把洗干净且晾干水分的辣椒放进去烧,要看着翻动,避免烧的焦黑😂,弯的辣椒不方便受热的可以掰断烧。
烧料油。将准备好的:芹菜,香菜,洋葱,蒜子,生姜,香葱,花椒,桂皮,八角,香叶(我家没桂皮,八角,香叶就没放,也没太大的影响)放入倒好油的锅中,炸至香料金黄,捞出料渣。把料油烧热到冒烟。
我这个忙着切蒜一时忘记翻了,就有点过于焦黑了,哈哈,把烧好的辣椒剁碎,找个大碗,放剁碎的辣椒,蒜末,一勺盐,一勺糖,鸡精,一勺生抽,一勺酱油,一勺香油。(有条件的还可以放一点黄豆酱和甜面酱,更有味道)
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