青春无敌红烧肉(高压锅版)
我自己还没有做过..经验所得..图片与文字不符...咩哈哈哈哈
用料
五花肉 |
青春无敌红烧肉(高压锅版)的做法
1:选上好的红烧肉 洗干净 切成块 放入碗中放点料酒和醋腌一会备用,准备配料,干辣椒切段,生姜切片,大蒜拍碎,八角2个,桂皮一小片,香叶3片。
开火,放一点点油烧热 让锅底均匀的粘到油,放入生姜,烧热,放入腌好的红烧肉翻炒,到红烧肉榨出了许多有 ,变成了稍微黄的颜色(这一步最重要 你要不停的翻炒 主要目的就是去掉红烧肉的油脂)关火,倒入高压锅
把事先准备好的干辣椒,大蒜,八角,桂皮,香叶3片丢进高压锅,再放入少许糖 ,生抽,盐,摇晃高压锅让配料均匀的与五花肉接触,
加水没过肉大概二三厘米的样子(总之水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度,这样最安全!!!)如果你想吃有土豆版的,这个时候可以放一点土豆进去。
大火烧开,盖上高压锅盖子,安全阀也套上去,大火煮至高压锅的安全阀开始持续喷长气,然后转小火10-15分钟(小火就是安全阀只有轻微的滋滋声出来)关火,等到锅内的压力下去,锅盖上的气压阀会自己掉下去,这个时候就可以开锅了
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