满满的诱惑~秘制香菇肉酱
格瑞美厨一体机完美杰作之
秘制香菇肉酱
拌饭,拌面,夹馒头的最佳选择,居家常备不二之选😃😃
用料
干香菇 | 10朵 |
甜面酱 | 3勺 |
豆瓣酱 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
花生油 | 150克 |
梅花肉或五花肉 | 500克 |
芝麻油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
杏鲍菇 | 1个 |
大蒜 | 6瓣 |
生姜 | 1小块 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
清水 | 适量 |
满满的诱惑~秘制香菇肉酱的做法
格瑞美厨一体机主杯加搅拌刀头,梅花肉或者五花肉,要3肥7瘦比例最佳。
点动5秒打成粗粒状态,对!你没有看错,只要5秒就OK了。刮出备用。
香菇,杏鲍菇洗干净以后切块儿,放入主杯,点动2秒成大粒儿状态,如图,取出备用。
蒜和姜片放入主杯,点动2秒成细颗粒,放入配方中的花生油,放入蘑菇粒,选择120°,1档5分钟,爆香。
然后加入配方中除芝麻油以外剩下的所有调料,包括清水,清水要稍微多一点点,大概是5汤匙,因为要熬煮。
选择99°,1档20分钟,然后我就躺沙发上休息了,一切交给格瑞美厨一体机了😂😂绝对的物超所值,为这款机器的设计师点赞👍👍👍👍
咕嘟咕嘟熬起来,一会就满屋飘香了结束之前5分钟倒入配方中的芝麻油,麻油不能久煮,那样就没有香气了。出锅以后可以撒熟的白芝麻,炸花生碎,我今天只撒了熟芝麻,偷懒儿了,哈哈哈!
有木有诱惑到你,小心流口水哈!赶紧赶紧熬起来,我家是常年必备😁
小贴士
1.肉要大颗粒,口感才好,不能太细腻,影响口感。
2.这种肉酱就是要油稍多一些,这样好保存,也更香,肉的口感不柴。
3.出锅趁热装瓶,盖上密封盖倒置,凉后冰箱冷藏可以放一个月,打开以后冷藏保存2周内吃完哦,自己做的没有防腐剂,尽快干掉它!
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