猪油+猪油渣(生酮必备)
以前减肥都不让碰猪肉,熬一次要吃一年,自打开始生酮,猪油就不够用,又怕网上买的不太好,加了太多添加剂,所以还是继续自己做吧!
因为可能会用来做烘培,这是没加姜或者花椒的版本。最后的猪油渣是最好的生酮零食和煮汤好伴侣!没有一点浪费!
用料
猪板油 | 1000克 |
清水 | 一碗 |
滤网 | 1只 |
猪油+猪油渣(生酮必备)的做法
我买了一片猪板油,两斤,温水冲洗,冷水洗会黏手,太热油脂会洗掉,温水就好!
切成小块,放入锅中
加半杯水进去,开大火煮,偶尔翻炒两下就可以了。
煮一会儿,水汽散完了,然后就开始出油了
出油后就开始将油倒入容器,我用的陶瓷碗和一个玻璃瓶。
我妈他们老一辈的都喜欢熬很久,说是那样才香,做出来是黄色的。我这种做法出来的是细腻的奶白色。舀进容器的时候最好用滤网过滤掉渣子,有过滤纸就更好了。
油转移出来了,剩下的就是猪油渣了。一定要用小火,我开了一分钟大火,就黑了,黑的就是苦的!记住,用小火!!!!
猪油渣用容器装起来,可以撒上调制好的辣椒粉,盖上盖子摇一摇,无敌美味!这是最好的生酮零食了!不生酮的朋友用来炒菜,烧汤都可以!
油放凉了就大功告成了!
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