黄金大鸡排
每个周末儿子从学校回来,都会带着哥哥妹妹去外面玩一圈,说是玩其实就是各种吃,儿子简直就是个活地图,哪里有啥有名的小吃他都知道,而且怎么坐车也都轻车熟路,难不成他已经提前去吃过了。
儿子很喜欢吃烤鸡翅,炸鸡排这些,反正是荤的肉肉类没他不喜欢吃的,吃货就是吃货,每次出去玩,特别是人流密集的地方各种炸鸡排的店子多的很,每次他都会买来吃,但是油炸鸡排吃多不健康,街边店里那油不一定重复了多少次,上个周末下雨没出门,非缠着我做好吃的,看冰箱里的鸡胸肉,烤个无油版的黄金大鸡排吧,减肥的小伙伴也可以无顾虑的吃肉肉了。
用料
鸡胸肉2块 | 530克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄面包糠 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
奥尔良烤肉料 | 30克 |
水 | 30克 |
黄金大鸡排的做法
准备好原料,如果是冷冻鸡胸肉要提前解冻。
鸡胸肉洗净去掉筋膜,从中间片成两片,两面用刀背拍松。
把奥尔良烤肉料,水,黄酒,姜片放入鸡肉中。
带手套抓匀,盖保鲜膜腌制1-2个小时,或者放冰箱冷藏腌制一晚更入味。
2个鸡蛋打散,玉米淀粉,面包糠都准备好。
把腌好的鸡胸肉去掉姜片,依次滚淀粉,鸡蛋液,面包糠,用手按压一下面包糠贴合的更紧凑不容易掉。
四片鸡胸肉都裹好淀粉鸡蛋面包糠,依次摆放在铺了锡纸的烤盘中,美的蒸烤箱提前预热200度。
把烤盘放入蒸烤箱中层,选择200度烤20分钟,烤完后翻面再次烤5分钟就可以了。
烤好的鸡排壳脆肉嫩,可以切成条蘸泰式甜辣酱或者番茄酱超级好吃。
成品图
成品图
成品图
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小贴士
1、腌制鸡肉的时候按自家口味,也可以像我一样买这种腌料更省事一些。
2、没有烤箱的可以在裹满面包糠后油炸也一样的,只不过想减肥的又想吃肉的人,还是选择烤箱烘烤更低脂无油。
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