核桃提子沙琪玛

用料  

核桃提子沙琪玛的做法  

1. 鸡蛋和面粉混合，揉成面团，盖起醒20分钟。

2. 用压面机压成3mm的面片（用擀面棍擀也可以），将面片切成宽3mm长8cm的面条。

3. 锅里加油烧热，放入面条炸至金黄捞出。
   白砂糖、麦芽糖和水一起放入锅内，小火煮至大泡，锅铲拿起会拉丝。

4. 炸好的面条、核桃、提子倒入煮好的糖里，快速拌匀。
   模具刷油，把面条倒入整平，等凉了脱模切块。