【百合花开】堪比电影院标配——焦糖海盐爆米花
每次进电影院,我和女儿人手一杯爆米花,少了它,看电影都不香了!但影院爆米花贵,且焦糖裹得不均匀,还不如自己来
用料
爆米花专用玉米粒 | 100克 |
【百合花开】堪比电影院标配——焦糖海盐爆米花的做法
一包玉米粒250克,今天先做100克
锅里放20克椰子油,,放玉米粒,先大火10来秒 再关小火,加盖
玉米粒噼里啪啦的爆开,一开始很密集,等2秒才响一下,就关火
把爆米花倒出来晾晾
80克白糖,分3次倒锅里融化,即倒三分之一,融化了,再倒三分之一,再融化,倒入全部白砂糖
变成棕褐色
倒入100克淡奶油,搅拌
手撮一点盐,大约1克,洒在焦糖上
倒入爆米花,摊开晾晾,完成
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