把电影院🍿️搬回家——焦糖爆米花
每次去电影院看电影必吃这个,其实做法真的超级简单,在家随便做只要一丢丢的玉米粒就能蹦出一锅爆米花,今天娃儿在家我们自己DIY了一份,听到锅里玉米粒爆裂开发出的嘣嘣嘣声音,太好玩了....娃儿一脸惊讶,哈哈哈。
这款焦糖爆米花,用进口黄油熬制焦糖
酱,包裹着每一粒爆米花,粒粒脆甜可囗。
自己在家自制食材特别健康,没有添加
剂,想吃多少就做多少。简单方便,工具只
需要一囗锅就行。开始盘玉米粒🌽
用料
玉米粒 | 88克 |
玉米油 | 50克 |
焦糖酱 | |
糖 | 60克 |
水 | 40克 |
黄油 | 20克 |
把电影院🍿️搬回家——焦糖爆米花的做法
开始制作前先准备好所有材料。
锅中加入玉米油。
油加热到7层左右,加入玉米粒盖上锅盖,
听到锅里开始发出嘣嘣嘣的声音就要10秒钟
左右摇下锅,让里面受热均匀一点。没有嘣
的声音就是好了,可以开盖啦。开盖有没有很惊艳,那么一丢丢玉米粒嘣出
了这么一大锅。现在制作焦糖酱,锅里加入砂糖和水(这一
步千万不要搅拌)就静静的等待变成褐色。糖水熬到这样褐色就可以加入进囗黄油,这
一步就是灵魂操作,放了黄油整个屋子都香
了。搅拌均匀,就可以关火了...这个时候不敢
在加热了,温度在高的话焦糖马上就要焦化
了,记住这个颜色,颜色在深的话就会发
苦。倒入刚刚嘣好的爆米花趁热搅拌均匀,让每一粒爆米花都粘上焦糖酱。出锅倒入烤盘中,接下来这一步一定要带上手套操作,(非常非常烫,一定要带手套),出锅的爆米花是整块粘在一起的要趁热把他们一粒粒分开,不然等糖凉了就很难再分开,会容易变碎,就没有一颗颗的完整形状。
好了,上成品....…又是一款全家老小的钟
爱,冷了之后要放密封罐,这样会一直拥有
香香脆脆的口感。
小贴士
1.一定要趁热把每粒爆米花分开。
2.凉透了之后就要装密封罐,不然会反潮影
响囗感。
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