琥珀核桃仁简单好吃版
想吃核桃补补脑又觉得涩口吃不了几块,这个方子是只用核桃和白砂糖就可以吃到的美味哦。带到学校或者公司没事就可以当零食吃!
用料
核桃 | 克 |
糖 | 克 |
琥珀核桃仁简单好吃版的做法
核桃剥皮,留出核桃仁
白砂糖在锅里小火炒出糖色,颜色不需要太深,变黄色就可以了。
放入剥好的核桃仁。翻动他们,让每一个核桃都粘上糖浆。
这时候也全程小火,糖凉了就硬,核桃会都粘在一起就不好再翻动了。均匀粘上糖之后关火,取出。
糖会很快的变凉,变硬。期间一直用手试探他们的温度,当不太烫手可以接受的时候开始下一步。在还没有完全变硬的时候,赶紧用手把粘在一起的核桃仁分开,变成一个一个的。这个过程就像拔丝地瓜一样。
这一步很重要!!!
如果变硬了还没有分散开,吃的时候只能拿起一坨去啃了哈哈哈,该怎么做优雅的小姐姐呢😘
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