蛋清溶豆(专业版)零失误
蛋清溶豆是宝宝零食中最高端的零食了,入口即化,锻炼宝宝抓握能力最佳的食品!
看到好多宝妈留言要我出蛋清溶豆教程!今天抽空给宝妈们出这个教程!
本人线下教了近百名网络学员!蛋清溶豆其实属于比较简单的婴儿零食!做之前先看好我所说的制作过程保证零失误!
做前把所有工具准备好,因为蛋清容易消泡、所以尽可量节约时间
1、裱花袋
2、裱花嘴(六齿)
2、容器
3、榨果泥
4、果泥与奶粉搅拌
5、挤的速度要快
如交流可加➕V:qingduiduo123
用料
蛋白 | 85克 |
奶粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 15克 |
果蔬泥 | 20--40克 |
柠檬汁 | 5滴 |
糖粉(可不加) | 3克 |
蛋清溶豆(专业版)零失误的做法
蓝莓打泥与奶粉搅拌无颗粒!
准备好的蛋清
加入糖粉和柠檬汁用打蛋器打到倒立盘!蛋清不流动程度
打到这种程度后加入玉米淀粉
加入玉米淀粉后继续打发
打到这种有小尖尖的时候!蛋白打好
加入搅拌好的果蔬泥
搅拌均匀无颗粒状态(注意要翻拌)倒入裱花袋中,(裱花袋头剪掉放入裱花嘴即可)
挤出溶豆即可!放入烤箱:85度烤50分钟。烘干机90度60肤分钟即可
南瓜口味
白色酸奶溶豆
四种颜色、菠菜、南瓜、火龙果、蓝莓
辅食线下学员挤的蛋清溶豆、打发好的蛋清溶豆挤的时候不消泡、有小尖尖非常好看
小贴士
一定要注意搅拌的手法,
烤箱85度烤50分钟
烘干机90度60分钟即可
根据自己烤箱温度适当调整
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