生酮饮食:生酮饼干制作方法
以37℃的温度
纯手工制作一批圣诞生酮小饼干
传递一份不变的关爱
本食谱热量331.5kcal,生酮比例2.17:1
用料
健酮特膳粉 | 40.0g |
红皮鸡蛋 | 10.0g |
腰果 | 5.5g |
黑芝麻 | 1.0g |
瓜子仁 | 5.5g |
代糖 | 5.0g |
生酮饮食:生酮饼干制作方法的做法
称取40克健酮特膳粉放置洁净的碗中,一边缓慢倒入10克称量好的鸡蛋液一边用筷子和面,此步骤大概持续5分钟。(和面小技巧:一定要顺着一个方向)
把黑芝麻、腰果、瓜子仁放入烤箱中烤2-3分钟,取出磨成细粉状。然后将磨好的坚果碎与面团混合均匀,开始擀成薄片。
擀成厚薄适中的面皮后,挑选喜欢的模具盖章。
将多余的边角挑出,留下有形状的面皮。
在进行模具盖章之前把烤箱预热8-10分钟,接着放入烤箱,设置温度上下火180°C,时间3分钟,观察到饼干出油开始跳动时即可关火,等待10余秒取出,晾干。
小贴士
生酮饼干具体用量根据不同生酮人群的热量需求和生酮比例计算,具体用量请咨询生酮营养师。
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